Fungsi Tepung Protein Tinggi dan Kelebihannya dalam Pembuatan Roti

Tepung ada pelbagai jenis. Untuk membuat roti khususnya, perlu tepung yang sesuai supaya roti lebih sedap dan 'menjadi'.

Kredit foto: Che Nom

Biasanya untuk membuat roti, tepung berprotein tinggi digunakan. Kenapa ya?

Kelebihan tepung ini adalah: 

• ia mengandungi gluten (bahan yang membantu doh roti lebih elastik dan kenyal)
• memudahkan kerja menguli roti
• daya anjalnya lebih tinggi dan lebih sempurna sekiranya diadun dengan yis

Kredit foto: Harian Metro

Tepung untuk roti biasanya memerlukan kandungan protein antara 11% hingga 12.5%. 

Roti kalau dimakan dengan dendeng, sedap juga.

Boleh cuba Dendeng Daging Mertua Sambaleena.

• 1 pek boleh makan untuk 2-3 orang.
• Dipek dengan menggunakan teknologi retort (tahan lebih lama dan selamat).
• Daging yang sangat lembut.

Ramuan Dendeng Daging Mertua:

Daging, bawang merah, bawang putih, cili kering, serai, daun pandan, kicap.

Tahap kepedasan: 2/6 

UNTUK ORDER, BOLEH KLIK DI SINI.