Idea Sahur: Sambal Sardin dengan Telur dan Ubi Kentang

 

Sambal Sardin dengan Telur dan Ubi Kentang

Bahan-bahan:

Sardin dalam sos tomato Kak Sal, 1 tin besar

Telur ayam kampung, 2 biji

Ubi kentang, 2 biji kecil

Bawang besar, 1 biji, 1/2 biji dimayang, 1/2 biji dipotong bulat

Bawang putih, 2 ulas, dihiris

Serbuk halia Mak Siti, 1/2 sudu kecil

Cili kisar Bibik Ekspres, 2 sudu besar

Garam dan gula melaka secukup rasa

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, goreng kentang separuh masak. Angkat dan toskan.

2. Guna minyak yang sama, tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu.

3. Masukkan cili kisar dan serbuk halia. Tumis hingga pecah minyak.

4. Asingkan sardin dengan sos tomato. Masukkan sardin dahulu. Pecah-pecahkan.

5. Masukkan ubi kentang dan bawang besar potong bulat. Gaul rata.

6. Masukkan garam dan gula melaka.

7. Pecahkan telur, kacau sedikit. Tuang dalam sambal. Kecilkan api, tutup sebentar.

8. Telur dah masak, sambal dah pecah minyak, dah siap untuk dihidang.