Idea Bekal Sekolah: Nasi Goreng Kambing

Resipi Nasi Goreng Kambing Sempoi

Bahan-bahan:

Nasi sejuk

Patty burger daging kambing jenama Darabif

Bawang merah

Bawang putih kisar Bibik Ekspres

Sos lada hitam Mahsuri

Kicap cair Cap Tamin

Perencah Hilal

Serbuk halia Mak Siti

Daun bawang

Lada sulah

Serbuk lada hitam

Lada hitam kasar

Bawang goreng

Cara:

1. Panaskan minyak, hancurkan daging burger, goreng sampai garing.

2. Masukkan bawang merah dan serbuk halia. Dah layu dan naik bau, masukkan bawang putih. Gaul rata.

3. Masukkan nasi. Gaul sekata. Masukkan kicap cair, sos lada hitam, perencah Hilal, lada sulah, serbuk lada hitam, lada hitam kasar. 

4. Tabur daun bawang, bawang goreng. Siap.

Idea mula bisnes bakeri di rumah. Dapatkan panduannya di sini >>>

Idea Bekal Sekolah: Megi Goreng ala Indomie, Ayam Goreng Crispy, Dim Sum

Idea bekal anak sekolah atau ke pejabat

Megi goreng ala Indomie

Ayam goreng crispy

Dim sum

Resipi Megi Goreng ala Indomie

Bahan-bahan:

3 keping megi kering (mi segera kosong)

Kicap ala Korea jenama Mahsuri

Kicap lemak manis jenama Jalen

Lada sulah

Perencah Hilal

Daun bawang

Bawang goreng

Minyak bijan

Cara:

1. Celur mi kering, angkat dan toskan.

2. Dalam mangkuk besar, letakkan kicap Korea (2-3 sudu besar), lada sulah, perencah Hilal, daun bawang. Masukkan mi yang dah dicelur.

3. Gaul rata-rata bagi semua rencah bersalut pada mi. Tambah kicap Jalen. Gaul lagi bagi sekata.

4. Tabur bawang goreng dan titiskan minyak bijan. Siap.

*Garam tak letak sebab kicap dah masin.

*Kicap Korea ada perisa bawang putih. Kalau tak ada kicap Korea, boleh goreng bawang putih sampai garing dulu atau guna minyak bawang putih dan gaul dengan mi.

Ayam Goreng Crispy

Bahan:

3 ketul ayam goreng crispy perisa original jenama Ayam Bismi (sejuk beku) - tak perlu defrost

Cara:

1. Alas basket air fryer dengan kertas minyak.

2. Susun ayam dalam basket.

3. Set air fryer 200'C, 10 minit. 

4. Terbalikkan ayam. Sambung masak 5-10 minit lagi, bergantung kepada keadaan ayam. Kalau masih lembik dan tak garing, 10 minit. Kalau dah separuh masak, 5 minit. Bergantung kepada jenis air fryer masing-masing.

Dim Sum

Beli dim sum sejuk beku. Didihkan air. Kukus dim sum selama 5-6 minit. Cecah dengan sos pencicah atau sos Thai.

Idea mula bisnes bakeri di rumah. Dapatkan panduannya di sini >>>

Idea Bekal Sekolah: Roti Telur, Nuget Ayam Tempura, Mi Goreng Korean Fish Cake

Idea bekal anak sekolah.

Roti Telur

Bahan-bahan:

Roti putih Gardenia, 5 keping

Telur ayam kampung, 3 biji

1/2 sudu besar Serbuk Perencah Hilal

1/2 sudu kecil serbuk lada putih 

Sedikit mentega bawang putih (garlic butter)

Cara:

Pecahkan telur, kacau rata, masukkan serbuk perencah dan serbuk lada putih. Kacau bagi semua perasa mesra. Pastikan letak dalam pinggan atau besen supaya senang nak salut roti nanti.

Panaskan kuali leper, spray minyak sikit. Api sederhana-kecil saja tau untuk elak roti cepat hangit. 

Ambil roti sekeping (tak payah buang kulit tepi), celupkan dalam telur kat dua-dua belah. Bagi semua bahagian kena telur. 

Lepas tu terus letak dalam kuali. Nampak roti mengembang sikit, gerakkan dengan sudip, kalau dah boleh gerak tu maksudnya bahagian bawah dah masak. Boleh terbalikkan. Bila dah garing-garing tu dah boleh angkat dah letak dalam pinggan.

Ingat, api kena kecil je tau.

Nak letak roti kedua, spray lagi minyak tapi tak perlu banyak macam yang pertama tadi, lepas tu cepat-cepat celup roti dalam telur dan letak dalam kuali.

Roti telur pertama tadi, disapu mentega bawang putih kat dua-dua belah untuk rasa yang lebih umph.

Nak isi dalam bekal, ikutlah nak potong macam mana, ikut kesesuaian bentuk bekas. 

Nuget Ayam Tempura

Bahan:

16 ketul nuget ayam tempura Nutriplus perisa asli

Cara:

Masukkan nuget dalam air fryer. 

Set suhu 200'C untuk 10 minit (AF Phillips), setting ni sedang elok masak garing terus dua-dua belah nuget untuk 12 ketul, tanpa perlu terbalikkan. Tapi ni nuget yang dah defrost lah. 

Kalau nuget beku, cuba guna 180'C, 10 minit juga untuk elak luar garing tapi dalam sejuk tak masak. 

Yang penting alas dengan kertas lapik air fryer untuk elak melekat pada basket AF.

AF sangat membantu jimatkan minyak dan masa waktu pagi. Masa tengah goreng nuget tu, boleh buat hal lain.

Nak bawa sos, boleh letak sos dalam peket lebih mudah.

Mi Goreng Korean Fish Cake

Bahan-bahan:

1 peket mi kuning Numee, bilas dan tos (tak bilas pun tak apa)

4 keping Korean fish cake CB, hiris panjang

6 biji tomato ceri, belah dua

1 ketul kiub cili giling Sudee

Sedikit kicap lemak manis Mudim

Sedikit kicap lemak manis Jalen

1 sudu kecil pes bawang putih Cik Suri

2 sudu besar pes bawang merah kisar Bibik Ekspres

Daun seleri kering untuk hiasan

Cara:

Panaskan minyak. Masukkan pes bawang merah, tumis sampai garing. Masukkan pes bawang putih dan kiub cili giling. Tumis sampai pecah minyak.

Masukkan mi, kacau bagi rata dengan tumisan cili. Masukkan kicap. Agak-agaklah nak hitam macam mana. Letak sikit-sikit dulu sebab kicap Mudim agak gelap warnanya tapi kurang masin. Kicap Jalen sedikit cair dan masin sikit. Kena adjust rasa dan warna ikut suka.

Boleh tambah air panas/suam sikit-sikit kalau nak mi basah dan lebih sedap. Satu lagi supaya semua tumisan dan rencah bergaul rata dan sekata dengan mi.

Masukkan fish cake dan tomato ceri. Gaul rata. Tabur bawang goreng sikit, dan daun seleri kering sikit untuk rasa dan aroma lebih sedap. Kalau suka tomato ceri mentah, letak masa nak packing. Dah siap.

*Kiub cili giling ni, 1 ketul = 1 sudu besar cili. Boleh guna kalau tak ada stok cili giling di rumah. Sangat membantu, nak simpan pun senang, dan tahan lama juga.

Idea mula bisnes bakeri di rumah. Dapatkan panduannya di sini >>>