BBQ Simple: Kambing, Ayam dan Sosej Gril dan Mi Sanggul Goreng

Hari tu ada makan-makan sikit dengan adik-beradik. Pagi tu tapau nasi berlauk dapat nasi dagang free. Sedap juga. Cuma nasinya macam banyak sangat. Nasi lembut, gulai ikan pun sedap.

Tengah hari Sis goreng mi sanggul. Sempoi sempoi je. Mi sanggul ni mi kering bentuk leper (macam pan mee) dan dibungkus dalam bentuk bulat-bulat macam sanggul. Belah Utara memang biasa ada mi sanggul ni.

Rencahnya letak tauhu dan fish cake. Ada tauge dan sawi juga.

1 pek mi sanggul dapat sepinggan besar ni. Mi tu kena celur dan tos dulu, baru boleh goreng. Berapa lama nak celur, ikut arahan kat pek. Ada yang kejap ada yang kena lama sikit. Yang lama tu sebab ada jenis mi yang agak tebal. Kalau sekejap sangat nanti tak cukup masak, mi jadi keras.

Ada kambing gril, ayam gril, sosej gril.

Alhamdulillah.

Idea Bekal Ringkas Anak Sekolah

Menu paling senang, cepat dan sedap. Memang kegemaran anak-anak. Dipersembahkan nasi putih dengan telur mata curah kicap 😁

Next, bihun goreng putih. Senang dan mesra kanak-kanak. Rencahnya kadang Sis guna udang geragau, kadang udang kering, kadang ikan bilis. Hari rajin, ada 2 bekal. Satu lagi wrap tampal telur.

Ni pun bekal cepat juga. Patti daging mini dan homemade fries. Roti takde, kalau tak boleh buat mini burger.

Sejak ada bekas yang boleh tutup rapat (locked), boleh Sis buat menu berkuah. Try buat sup chicken ball. Ha suka anak-anak. Sedap dapat hirup sup dan makan dengan nasi.

Semua menu simple je. Bolehlah cuba!

Kebaikan dan Khasiat Tepung Gandum Penuh (Wholemeal)

Kalau sebut tepung gandum penuh (wholemeal) ni, ramailah orang kurang gemar sebab teksturnya lebih kasar dan 'pahit' pada sesetengah orang.

Tapi itulah, yang kurang sedaplah itulah biasa yang lebih baik untuk kesihatan kita. Mau tak mau, terpaksa mengaku yang itu pilihan yang lebih baik berbanding yang putih-putih ni.

Biasanya rotilah kita buat daripada tepung wholemeal ni. Macam roti Gardenia plastik hijau tu.

Kredit: Facebook Gardenia KL

Beza tepung ni dengan tepung gandum (putih) biasa, tepung wholemeal diperbuat daripada seluruh biji gandum termasuk bran (dedak), germ (embrio) dan endosperm - maka menjadikannya lebih berkhasiat tinggi. Tepung putih tu banyak komponen dah disingkirkan - yang tinggal sebagai khasiat hanya baki sahaja yang kurang mesra untuk kesihatan.

🌾 Kebaikan dan Khasiat Tepung Gandum Penuh

1. Tinggi Serat

• Membantu penghadaman, mencegah sembelit.

• Memberi rasa kenyang lebih lama — baik untuk pengurusan berat badan.

2. Sumber Karbohidrat Kompleks

• Membekalkan tenaga yang lebih stabil.

• Tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara mendadak seperti tepung putih.

3. Kaya dengan Nutrien

Mengandungi lebih banyak vitamin dan mineral berbanding tepung putih:

• Vitamin B kompleks (seperti B1, B3, B6)

• Zat besi

• Magnesium

• Zink

• Antioksidan semula jadi

4. Menurunkan Risiko Penyakit Kronik

Pengambilan bijirin penuh seperti tepung gandum penuh dikaitkan dengan:

• Mengurangkan risiko penyakit jantung

• Mengurangkan risiko diabetes jenis 2

• Menurunkan paras kolesterol jahat (LDL)

5. Membantu Kawalan Berat Badan

• Serat tinggi membantu mengawal nafsu makan.

• Mengelakkan makan berlebihan.

6. Indeks Glisemik Rendah

• Sesuai untuk pesakit diabetes kerana membantu menstabilkan gula dalam darah.

---

⚠️ Perlu Diingat:

• Tepung gandum penuh mempunyai tekstur lebih kasar dan rasa lebih "nutty".

• Ia mengandungi gluten, jadi tidak sesuai untuk individu yang menghidap penyakit seliak atau sensitiviti gluten.

=======================================================================

Belajar bina bisnes bakeri, hanya dari rumah. 

E-book "Panduan Bisnes Bakeri" ini membongkarkan cara dari A sampai Z,

👉 bagaimana anda mampu memulakan Bisnes Bakeri yang berjaya menjana pendapatan tambahan yang konsisten dari rumah anda sendiri 

👉 dengan modal yang minimum.

👉 mengajar cara untuk anda membina sebuah Bisnes Bakeri yang benar-benar berjaya

Antara ilmu yang dikongsikan dalam e-book ini ialah:

💥Penerangan SEBENAR cara memulakan & menguruskan Bisnes Bakeri Dari Rumah

💥 Formula 2M + 2P yang memudahkan anda kekal bermotivasi sepanjang berbisnes dari rumah

💥 Strategi pemilihan produk bakeri yang TERBAIK untuk Bisnes Bakeri anda

💥 4 langkah MUDAH untuk membuka bisnes bakeri dari rumah sendiri

💥 Senarai LENGKAP peralatan yang anda perlukan beserta anggaran kosnya

💥 Formula TERBAIK untuk menetapkan harga setiap produk bakeri

💥 8 kaedah promosi yang BERKESAN untuk bisnes bakeri anda

💥 5 kesilapan NGERI yang perlu dielakkan dalam bisnes bakeri

💥 9 cabaran bisnes bakeri & cara TERBAIK untuk tanganinya

💥 Dan 10 tips PENTING untuk hasilkan produk bakeri yang sangat berkualiti!

Inilah masa terbaik untuk anda memulakan langkah "kanan" membina sebuah Bisnes Bakeri dari rumah yang berjaya.

Pelajari semua ilmu yang anda perlukan dengan e-book Bisnes Bakeri >> KLIK DI SINI SEKARANG!

Wordless Wednesday: Nasi Kerabu Ikan Celup Tepung, RT Corner Puchong Prima

Resipi Sotong Kunyit, Telur Dadar Bawang , Taugeh Kucai Kicap

Sotong kunyit ni, kalau tak kena teknik memasak dia, tak menjadi jugak. Sis pun banyak kali jugak fail. Tapi sejak guna 1 bahan ni, insya Allah menjadi herlok 😋

Sotong Goreng Kunyit

Bahan-bahan:

1 mangkuk sotong

2 sudu besar tepung jagung

1 sudu besar serbuk kunyit

1/2 biji bawang besar kuning (bawang Holland), hiris bulat

2 ulas bawang putih, dicencang

1 biji cili hijau, dihiris

1 biji cili merah, dihiris

Garam, secukup rasa

Serbuk perencah Hilal

Serbuk halia secubit

Cara masak:

1. Basuh dan toskan sotong.

2. Gaul sotong dengan garam, tepung jagung dan serbuk kunyit.

3. Panaskan minyak hingga betul-betul panas, masukkan sotong.

4. Kacau-kacau. Goreng hingga sotong hampir garing (dah kekuningan).

5. Masukkan bawang besar, bawang putih, cili hijau, cili merah, serbuk perencah, serbuk halia. 

6. Kacau rata hingga semua bahan layu. 

7. Boleh tabur hirisan daun sup untuk lebih beraroma.

Sis gu kan menu ni dengan telur dadar bawang dan tauge kucai goreng.

Telur dadar ni kira champion la ni nampak bentuk 😆 biasanya bentuk sel haiwan! Kahkah 

Pecahkan telur, letak serbuk perencah Hilal dan hirisan bawang besar (pastikan hiris nipis baru sedap dan manis). Goreng pakai minyak belen goreng ikan. Sedap oo

Sayur senang, sedap, berkhasiat, kaya fiber. 

Tumis bawang putih 1 ulas, humban fish cake, kacau-kacau. 

Masukkan kucai, gaul rata. Masukkan taugeh. Taruk kicap manis sikit agak-agak basah je. Letak perencah Hilal sikit. Kucai taugeh dah layu, tutup api. Kalau suka crunchy taugeh, lepas letak kicap tu boleh tutup api dah.

=============================================================

Dah lama duduk rumah, rasa nak cari duit sampingan tapi tak tahu nak mula dari mana? 

Dengan bisnes tepung premix, anda boleh mulakan perniagaan dari dapur sendiri! 

Resipi mudah, tak perlu modal besar, dan boleh buat masa lapang. 

Nak tahu lebih lanjut --

👉 cara nak sediakan tepung premix? 

👉 kelebihan menggunakan tepung premix?

👉 5 resipi biskut guna tepung premix?

👉 12 resipi kuih-muih tepung premix?

>> KLIK SINI UNTUK PEMBELIAN E-BOOK

Pecal Ekspres Guna Bahan yang Ada Di Rumah Aje

Menu ala pecal tapi tak cukup bahan. Apa yang ada sajalah janji kuah pecalnya sedap! 😁

Sis bakar tofu pok (tofu goreng) dalam air fryer. Sekejap jelah nak bagi crispy. Potong dua siap-siap sebelum bakar.

Rebus telur. Potong empat. Rebus dalam air boleh. Tak nak renyah dengan air, masuk je 4 biji telur dalam air fryer, set 120'C, 20 minit. Ini setting air fryer Sis lah (brand Phillips). Dia tak keras sangat, kalau nak betul hard boiled, kena lebihkan time (30-35 mins).

Telur separuh masak tu terjadi sebab tak pandai lagi setting timer air fryer. Dah pecahkan, makan ajelah letak kicap, lada sulah. Haha

Hiris/sagat timun halus-halus.

Yang specialnya, kuah pecal tu. Sis ada 2 versi. 

Satu dibeli kat pasar tani masa nak raya lepas. Bancuh dengan air panas. Oklah dia kurang pedas, anak-anak pun boleh makan. Satu lagi, mak sedara proses sendiri, anak-anak sedara bertuah ni tinggal bancuh dengan air panas je 😄

Of course lah yang mak sedara punya lagi sedap, ada rasa cekur, lebih pedas dan lebih 'rasa'. Makna kata lebih sesuai selera. Tapi itulah mak sedara tak buat selalu. Kalau ada, rezekilah tu. Tahan je simpan dalam peti sejuk. Kadang tu kitorang tabur atas bihun ke nasi ke, ratah gitu je tak bancuh dengan air panas pun. Sedap crunchy, pedas, masam, masin.

Nak lagi sedap, boleh makan dengan nasi himpit/bihun celur. Tauhu basah goreng, tempe goreng lagi sedap uiiii! Ulam boleh tambah lagi sengkuang, pucuk ubi, kangkung, taugeh. Tapi itulah, Sis ada timun ni je. Jadilah.

===========================================================

Kalau anda tengah tercari-cari idea nak mula bisnes tapi tak tahu nak jual produk apa, mungkin tepung premix adalah pilihan yang sesuai! 

Dengan tepung premix, anda boleh hasilkan pelbagai jenis produk seperti kek, roti, atau kuih-muih, yang mudah dijual dan selalu ada permintaan.

Tak perlu risau tentang modal besar atau pengalaman – ebook Bisnes Tepung Premix akan tunjuk kepada anda dari awal hingga akhir, termasuk resepi pun diberi sekali!

 Ini peluang untuk anda mulakan bisnes dengan produk yang mudah dan berpotensi tinggi!

Nak tahu lebih lanjut? 

 >> KLIK SINI UNTUK PEMBELIAN

Menu Cepat Lazat: Sawi Sos Tiram dan Ikan Saba Mackerel Gril

Menu sesuai untuk makan malam, untuk yang kalut baru balik kerja atau nak buat bekal - masak pagi-pagi, ha ini menu cepat, lazat, berkhasiat.

Sawi Masak Sos Tiram

Bahan-bahan:

1 ikat sawi

1 pek tofu telur

2 ulas bawang putih

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar tepung jagung

1 sudu kecil garam

Secubit lada hitam

Cara masak:

1. Potong tofu telur, salut dengan tepung jagung. 

2. Goreng hingga kekuningan. 

3. Angkat dan toskan.

4. Tumis bawang putih hingga garing. 

5. Masukkan batang sawi dan air (sikit je untuk kuah).

6. Masukkan sos tiram, garam dan lada hitam.

7. Masukkan daun sawi. Kacau hingga daun masak (jadi hijau gelap). 

8. Masukkan tofu telur yang digoreng tadi. 

9. Kacau-kacau sikit. Tutup api.

Saba Mackerel Gril

Bahan-bahan:

Ikan saba mackerel frozen (filet)

Garam secubit

Lada hitam secubit

Minyak 1 sudu kecil (optional)

Cara masak:

1. Ikan dinyahbeku dan dibilas kejap. 

2. Lap ikan dengan tisu dapur. Gaul ikan dengan garam, lada hitam.

3. Panaskan non-stick pan. 

4. Letak minyak, ratakan pada kuali.

5. Gril ikan. Letakkan kulit di bahagian bawah dulu supaya kulit garing.

6. Balik-balikkan ikan hingga masak.

7. Siap dihidang panas-panas.

Sekian menu ringkas hari ini 😋

======================================================

Rahsia Buat Duit Dari Rumah, dengan Tepung Premix!

Apa kelebihan menjual Tepung Premix ini?

• 👉Lebih Mudah dan Fleksibel
  Tepung premix ini memudahkan pelanggan untuk menyediakan kuih pada bila-bila masa yang sesuai dengan mereka. Mereka boleh menyimpan tepung premix ini dan menggunakannya ketika perlu, ini menjadikan produk tepung premix sangat praktikal dan berguna dalam pelbagai situasi.
• 👉Keuntungan Yang Lebih Berbaloi
  Kos untuk menghasilkan tepung premix ini lebih rendah berbanding kos membuat kuih siap. Ini membolehkan saya menawarkan harga yang lebih berpatutan kepada pelanggan, dan dalam masa yang sama, masih lagi dapat untung yang baik.
• 👉Tidak Mudah Rosak
  Tepung premix boleh disimpan lebih lama berbanding kuih yang sudah siap. Jadi saya tidak begitu rasa tertekan seperti mana ketika menjual kuih , yang mana, kalau kuih tak habis dijual.. saya akan rasa stress sangat sebab kuih tersebut terpaksa dibuang atau disedekahkan.
• 👉Bebas Masa Dan Kurang Tekanan Kerja
  Membuat tepung premix ini saya boleh buat bila-bila masa saya free. Tidak seperti kuih yang mana, saya kena buat kuih itu pada tempoh yang tertentu.. Contohnya, kalau pelanggan nak kuih waktu sarapan, maka saya perlu buat kuih tersebut dan siapkan ia sebelum pukul 7 pagi pada hari tersebut.
• 👉Peluang Untuk Mencapai Lebih Ramai Pelanggan
  Tepung premix ini bukan sahaja boleh dijual kepada golongan pengguna yang ingin menyediakan sendiri kuih di rumah, malah, ia juga boleh dijual kepada golongan peniaga kecil yang lain yang ingin menjimatkan masa membuat kuih yang sedap.
• 👉Penghantaran Yang Lebih Mudah
  Tepung premix lebih mudah dibungkus dan dihantar berbanding kuih siap. Ini menjadikan proses penghantaran tepung premix ini lebih mudah dan kurang berisiko, tidak seperti kuih siap yang memerlukan cara pengendalian dan penghantaran yang sedikit rumit.
• 👉Mengurangkan Pembaziran
  Saya dan tak perlu risau lagi tentang kuih yang mungkin tidak terjual pada hari itu dan perlu dibuang. Tepung premix boleh disimpan dengan baik dan digunakan bila-bila masa, jadi, ia sangat membantu dalam mengurangkan pembaziran.
• 👉Memberikan Pelanggan Pilihan
  Dengan tepung premix, pelanggan juga boleh menyesuaikan kuih mereka mengikut cita rasa mereka sendiri, iyalah selera setiap pelanggan ini berbeza-beza, kadang ada yang suka manis banyak dan ada pula yang suka pedas banyak. Jadi mereka boleh adjust sendiri sewaktu buat kuih itu sendiri.
• 👉Menyenangkan Pelanggan Yang Sibuk
  Golongan ibu-ibu yang bekerja, memang suka sangat dengan tepung premix ini sebab ia memudahkan mereka menyediakan kuih yang sedap dengan cepat dan mudah!

Dengan kelebihan-kelebihan inilah, saya nampak, menjual tepung premix ini bukan sahaja memudahkan saya sebagai peniaga, malah, ia juga memberikan banyak kelebihan dan nilai tambah kepada pembeli!

Nak tahu lebih lanjut? Boleh dapatkan e-book Bisnes Tepung Premix ini :

>> KLIK DI SINI UNTUK PEMBELIAN

Ready to Cook (RTC) Barramundi/Siakap Siap Sos, dari Gohmey

Suami Sis ok je makan ikan cuma takdelah 'fan' ikan macam Sis, yang kalau diberi pilihan pi kedai nasi campur - mesti ambik lauk ikan.

Nak bagi dia makan lebih banyak ikan, ye lah takkan asyik ayam, daging, seafood aje, kena pastikan guna filet ikan atau ikan yang tak banyak tulang.

Jadi dia prefer beli ikan frozen macam dori ke, succhi ke, talapia, halibut yang dah siap dibuang tulang.

Baru ni kitorang terjumpa barramundi (siakap) filet frozen kat super market. Siap dengan sos nya sekali. Oh mudah kerjaaaa

Jadi kita belilah nak cuba.

Beli 2 pek dengan sos yang berbeza.

Ini barramundi dengan bean paste sauce. Sis tertarik nak cuba sebab nak tau apa rasa sos tu. dalam BM nya dia tulis sos kacang. Rasa apa eh?

Dah buka, masak - ohhh masak taucu la u ols. Haha

Engko pun translate sos kacang... apooooo

Ni hah rupanya tapi terlebih air pulak jadi cair pulak sosnya. Tapi oklah not bad. Ini versi ikan stim. Itu yang cantik kejadiannya tu.

1 pek lagi, barramundi with portuguese style grilled fish sauce.

Ikannya Sis bakar. Udah sos nya untuk ikan bakar kan. Tapi itulah, apa kejadahnya ikan melekat kat kuali, habih hancur. Geram bethol. Tapi oklah sosnya pun not bad. 

Sebenarnya terpulang kitalah nak makan ikannya macam mana. Kukus/stim, panggang, bakar, goreng. Ikut kita punya preference.

Sosnya panaskan sekejap dan boleh makan.

1 pek bolehlah untuk 1-2 orang makan.

Sesuailah kalau camping ke, travel ke, makan sendiri-sendiri ke.

Sis bakar kepak ayam juga hari tu, sambil-sambil masak ikan tu. Alah kepak ayam Kewpie mayo + sos tiram + black pepper macam Khairulaming biasa buat tu.

Cepat dan sedap.

Last sekali, bayam bening dengan fishcake. Settle makan malam. Alhamdulillah.

Nasi Lemak Tempe

Sesekali makan nasi lemak dengan tempe goreng, uh sedap juga.

Lagi digoreng garing gini.

Tempe boleh jadi sumber protein, cuma bila dah digoreng ni kurang/hilang sumber probiotiknya. Katanya itu kena makan tempe mentah. Huhu

Bilis kacang Sis tak ambik sebab macam banyak kepala bilis daripada badan. Hihi

Kacangnya pulak ala lemau maka tak mengapalah. 

Customer ambik sendiri semua condiment nasi lemak tu. So pandai-pandailah.

Idea Bekal Sekolah: Versi Goreng-goreng Ringkas

Tak pernah putus idea ke nak buat bekal anak, Sis?

Mestilah pernah. Mustahil takde hari yang blur dan taktau nak bekalkan apa lagi kat depa ni, tapi--

Insya Allah apa yang ada, Sis usahakan.

Ada kuetiau, jadilah kuetiau goreng. Tambah telur mata. Sandwich tu untuk anak rehat kedua sebab ada ko-kurikulum.

Bihun goreng putih, versi ekstra. Kadang-kadang ada kawan tumpang makan. Kadang-kadang anak sendiri kata tak cukup. Nah, penuh bekal Sis isikan.

Nasi goreng pataya. Satu je menjadi, satu lagi sedihhhh. Tak berjaya nak dadarkan telur tu sudahnya jadi telur hancur. Hantam sajalah labu...

Dalam plastik tu ada jemput-jemput. Saja rajin buat ekstra bekal.

Nasi putih, ayam kicap. Ah menu senang dan cepat. Sandwich telur mata untuk sarapan - makan dalam kereta on the way ke sekolah.

Mi telur goreng kicap dengan nuget ayam. Nuget tu sekelip mata habis katanya kawan pun ambik makan. Huhu udahlah 2 ketul je ada. Takpelah.

Korang kalau nak cari bekas untuk bekal anak, boleh tengok ni. Comel bangatttt!

Stainless steel, boleh kekal panas lama sikit. Siap ada sudu dan garpu sekali. 

Boleh KLIK SINI UNTUK ORDER.

Sup Melayu ke Siam?

Kalau ada ikan merah, Sis suka buat sup. Kadang-kadang buat gulai - sedap jugak.

Kali ni saja buat sup, nak bagi anak yang dok batuk-batuk tu hirup panas-panas.

Sis kalau buat sup, memang suka humban macam-macam, biasanya penuh sayoq la, so tak payah masak sayoq lain dah.

Asalnya nak buat clear soup tapi macam tak jadi. Rasa macam tak 'sampai'. Dah tumis 4 sekawan, bawang putih, halia apa semua. Dah boh ubi kentang, carrot. Kira dah boleh jadi sup melayu la kan.

Sekali, pi tambah jus limau nipis, tauk cabai melaka - terus jadi sup siam. Haha

Ala, kita yang buat dia, kita yang nak makan. Tak kisahlah sup versi apa pun, alhamdulillah tetap sedap, habih licin juga!

Kalau tak pandai masak, takpe, boleh belajar. Yang penting rajin dan suka mencuba.

Bolehlah selak-selak buku Belajar Memasak ni, ada langkah demi langkah gambar untuk masak satu-satu hidangan, walaupun yang mudah. Sesuailah untuk anak-anak yang baru nak belajar masak.

 Siri 1

Siri 2

Ada dua siri, 1 dan 2. Ditulis oleh Chef Norzailina Nordin, terbitan Karangkraf.

Boleh KLIK SINI UNTUK ORDER.

Nasi Lemak Ayam Goreng Crispy

Biasa kami sampai awai, kedainya pun tak habis set up lagi. Tapi, boleh lah kalau nak ambik nasi lemak biasa, lontong cuma lauk-pauknya masih tengah masak.

Kami suka juga sarapan kedai ni sebab tenang, awai orang tak ramai lagi. Dan paling penting sedap, especially sambal nasi lemak tu. 

Kali ni pi tengok dah ada ayam goreng crispy, menggiurkan betol. Ambiklah seketui sorang. Hehe

Satu lagi, kedai ni ada paru crispy, betui punya crispy. Sesekali Sis ambik juga. Rangup namati macam keropok.

Lauk-pauk dia untuk nasi berlauk dan makan tengah hari pun boleh tahan juga. Bila time lunch tu ramai jugaklah. Nasi beriani pun dia ada juga. Biasa juga beli kalau teringin. Beriani dia pun sedap.

Melati Beriani House

Prima Walk, Puchong Prima

(sebelah Nasi Ayam Malaya, 99 Speedmart, Maybank Puchong Prima)

Idea mula bisnes bakeri di rumah. Dapatkan panduannya di sini >>>

Sarapan Style Terengganu: Nasi Minyak & Laksa

Kalau teringin sarapan style Terengganu, boleh singgah gerai Makang Sedak, Puchong.

Antara menu yang ada:

Nasi dagang ayam

Nasi dagang ikan

Nasi minyak ayam

Laksa kuah putih

Laksa kuah merah

Keropok lekor

Dah beberapa kali jugak Sis makan sini. Setakat ni alhamdulillah semua sedap.

Ni nasi minyak ayam dan laksa kuah putih.

Laksa beras, kuah agak pekat penuh isi ikan. Terasa pedas manja je ada lada hitam, tambah sambal tu pulak memang ngam. Tapi kalau anak-anak nak makan pun ok ni. Tak payah letak sambal tu lah.

Gerai ni buka untuk sarapan, maybe sampai tengah hari kot. Tutup hari Selasa.

Makang Sedak

Medan Selera MBSJ Puchong Permai

Nasi Goreng Ikan

Menu sarapan sempoi bila ada baki ikan goreng semalam.

Sis memang feveret nasi goreng ikan. Perisi isi ikan, kalau rajin, tumbuklah dengan bawang cabai. Tapi tak rajin kita ramas ramas je kasi halus.

Tumis ni ekspres je guna ibu sambal yang memang dok ada kat rumah ni.

Pecah telur sebiji. Gaul gaul settle.

Tabur sikit bawang goreng, daun bawang.

Sahur 19 Ramadan : Dim Sum, Telur Rebus, Roasted Garlic Potato, Salad

Ada hari sahur simple simple aje. Ataupun habiskan lauk berbuka yang berbaki.

Semalam berbuka grilled chicken dengan salad, telur rebus, ada lebihan  maka jadilah sahur esoknya.

Roasted garlic potato pun sama. Habis licin masa sahur ni.

Dim sum faveret anak-anak. Nak depa sahur dengan gembira, Sis stimlah sepinggan.

Roti tu jadi perhiasan je, tak dak sapa mandang ha...

Sebenarnya sahur macam ni, agak kenyang dan tahan lama juga. Nak makan nasi boleh, tapi takleh banyak sangat portion dan paling penting kena diiringi sayur dan lebih protein (lauk).

Minum susu, makan kurma pun ok. Ada orang sesuai makan sahur ringan ringan je. Minum air masak secukupnya.

Selamat berpuasa! Menuju 10 hari terakhir Ramadan.

Iftar 16 Ramadan: Homecooked Buttermilk Shellout

"Nak berbuka apa hari ni anak-anak?"

"Shellout!"

Wah... kemain depa order noh haha

"Nak kuah pedas ka buttermilk?"

"Buttermilkkkkkkkk!"

Sepakat noh depa. Ok jugak la sebab kuah tu pedas-pedas manja ja, creamy lemak-lemak gitu.

As per requested, ta daaaaaa!

Cargas pi market pagi ni beli serba sikit seafood dan bahan lain untuk siapkan menu feveret anak-anak ni. Depa sendiri pilih seafood, lagi seronok.

Sis guna resipi hat paling senang ja. Resipi kat sini >> Buttermilk Shellout F&N Life

Resipi ni untuk 5 orang, sedang eloklah untuk family Sis. Cukup, puas hati makan, ada lebih lagi ha.

Bolehlah cuba, berbaloi jugak buat sendiri kat rumah. Boleh letak seafood yang kita suka. Boleh ejas pedas dan masin sesuai untuk anak-anak.

Brokoli tu punya nak bagi senang kerja, Sis beli yang frozen aje. Elok juga kejadiannya. Celur atau stim sat ja cukup (2-3 minit) nanti dia lembik. Tak payah defrost pun. Sedap juga pun, mudah pun mudah.

Hangpa berbuka apa hari ni? 

Iftar 14 Ramadan: Sambal Goreng Jawa

Sebagai menantu Jawa, sambal goreng Jawa ni memang hang kena pandai buatlah kan sebab hasben suka, mentua suka yang penting Sis suka!

Biasa beli ja sebenarnya sejak tahu ada warung yang jual sambal goreng sedap dekat rumah dan mentua suka. Jadi tak dak lah nak buat sendiri pun.

Tapi hari tu hasben teringin, mintaklah mentua buatkan. Jadi menantu folo rapat lah tengok macam mana pembuatannya.

Oh senang banget cuma nak kena goreng-goreng tu ja lah, satu satu.

Sebelum ni, Sis pernah buat tapi cepat basi dan agak basah. Rupanya suhun tu jangan rendam, yang kering tu digoreng terus 2 saat, angkat dan tos. Sambal goreng lebih tahan lama dan sedap!

Sambal Goreng Jawa, langkah demi langkah:

1. Goreng suhun. Minyak kena lebih baru suhun kembang elok dan sekata. Angkat, toskan.

2. Goreng tempe yang dipotong dadu. Nak dadu besar boleh, kecik pun boleh. Goreng sampai agak garing. Angkat, toskan.

3. Goreng taukua (tauhu) yang dipotong dadu juga. Sama jugak goreng sampai agak garing. Angkat dan toskan.

4. Kurangkan minyak, tinggal secukupnya untuk tumis je.

5. Tumis bawang merah hiris, bawang putih hiris sampai wangi.

6. Masukkan udang. Goreng sampai udang masak. Kalau guna udang sayur lagi sedap dan manis.

7. Masukkan kacang buncis dan cili merah hiris. Gaul rata. 

8. Masukkan tempe dan taukua. Gaul gaul bagi serata semua.

9. Tuang sos tiram dan kicap manis. Gaul lagi. Garam, serbuk perasa tu letaklah sesuai rasa kalau perlu.

10. Last sekali masukkan suhun. Gaullllllll, siap!

p/s:

Tak nak udang, boleh guna hati dan pedal ayam. Rebus dan hiris kecik-kecik baru masukkan.

Kacang buncis boleh ganti dengan kacang panjang kalau suka.

Nak makan dengan nasi pun best, ratah saja pun layannnnn

Wajib buat ni kalau raya hehe

Aduh ngences pulakkkk

Sapa suka sambal goreng Jawa walaupun bukan anak Jawa, angkat tangan!

Iftar 12 Ramadan : Korean Food Day!

Sesekali tukar selera. Korean food antara menu favourite rakyat kat rumah ni. Sundubu jjigae tu kira memang selalulah buat. Sedap hirup kuah sup pedas panas-panas tapi awas jangan pedas sangatlah.

Nak buat kimchi jjigae (kimchi stew) ni lebih kurang macam tomyam je. 

Letak protein (ayam/daging/seafood/tofu), kimchi dan tambahlah sayur-sayur lain ikut kita suka. Yang penting kena ada ramuan utamalah : kimchi, pes gochujang (pes cili Korea) dan gochugaru (Korean chilli flakes/powder). 

Setakat ni, jjigae yang paling kena dengan tekak, Sis suka Dubuyo. Tak pekat sangat, tak pedas sangat, kuah dia marvellous, isinya banyak. 

One of my comfort food, gitu...

Saja buat nasi purple ala Dubuyo ni baru matching. Ni pun senang je nak buat. 

Campur je sikit beras hitam dalam beras putih (guna beras susyi atau beras wangi) tu. 

Sebelum tu boleh rendam dulu sat, dalam 20 minit ke. Masak je macam biasa. 

Ni warna gelap camni sebab terlebih letak beras hitam. Udah rasa macam makan bubur pulut hitam dah ha. Haha

Ini ada filet mackerel, tabur salt and pepper, gril je dalam pan. 

Ikan ni memang dah ada flavour tersendiri, tak payah nak seasoning macam-macam pun dah sedap. Beli yang frozen je ni, senang masak.

Nak hidang, boleh letak sekali kimchi, bayam celur atau jeruk lobak putih. Uhhh sedapnyalaaaa

Ada yang suka makan makanan Korea?